Berenjenas rellenas

Buenos días amigos , tras el éxito obtenido ayer en alguna red social he decidió subir la receta, principalmente la receta la he cogido de las chicas de fit_happy_meal, cambiando algunos pequeños detalles tanto por el tiempo de elaboración y otros pocos por el sabor, ya que a mi me gusta innovar bastante con las especias, y darle otro toque de sabor a recetas. Berenjenas para 2 personas 2 berenjenas 500 gr de carne de picada de pollo media cebolla sal pimienta condimento para fajitas (curry, curcuma, comino, cilantro, perejil, chile, ajo, hinojo) Cortamos las berenjenas en 2 mitades, extraemos la carne interior, dejando en la zona de la piel una parte para que a la hora de rellenar no sean demasiado finas y se nos rompan. Partimos la carne extraída y la cortamos en pequeños dados, reservamos en un bol. A su vez ponemos en una sarten la media cebolla, partida muy finita, y la carne picada, salpimentamos, una vez que esta medio echa añadimos los trocitos de berenj...